GNAM: tegole

["biancaneve67" <biancaneve67@libero.it>]

TEGOLE
Le tegole si mantengono fragranti a lungo in una scatola.
Sono ottime per accompagnare coppe di panna montata , crema pasticcera o
zabaione.

125 gr di mandorle spellate e tostate
125 gr di nocciole       "             "
50 gr di farina
250 gr di zucchero
75 gr di burro
4 uova
un pizzico di sale

Tritate fini nel mixer nocciole e mandorle, mescolate alla farina e unite il
burro fuso e intiepidito. Montate le uova con lo zucchero e un pizzico di
sale, aggiungendo gradualmente il composto di farina e frutta secca. Alla
fine dovrete ottenere un composto morbido e omogeneo. Scaldate il forno a
180° e rivestite la placca con carta forno bagnata e strizzata.
Distribuitevi il composto a cucchiaini, tenendoli distanziati tra loro e
facendo in modo che assumano una forma ovale. Se una placca non è
sufficiente, ripetete dopo. Mettete in forno e fate cuocere 12 minuti .
Appena tolti dal forno , ancora caldi, dategli la forma curva con il
mattarello (tipo pringles). Quando le tegole saranno raffreddate e
completamente indurite , staccatele dal mattarello.