[GNAM] Viva Willer!

[Serena Sangiorgi <sgiorgi@ipruniv.cce.unipr.it>]

A tutti quelli che non sono di Faenza non gliene freghera' niente. Gli
unici che possono capire sono forse i senesi, perche' loro sanno che
contradaioli si nasce e si resta e si perisce, nonostante i traslochi, i
cambi di parallelo, a volte pure di fuso orario...
A Faenza, 5 rioni, 5 colori, un palio l'ultima domenica di giugno,
quella che una volta era la festa ad san Pir, san Pietro e Paolo, la
festa della fine mietitura eccetera eccetera, la piu' grande festa della
citta'.
Un palio cavalleresco davvero, una giostra di tornanti a coppie contro
un bersaglio da centrare lancia in resta, tutti in costume d'epoca.
Adesso ce ne sono altri, ma quando si comincio' alla fine degli anni '50
non erano poi cosi' tanti, e faceva scalpore. Le sarte, le famose sarte
di Faenza, che ci venivano anche le Ferruzzi-Gardini da Ravenna a farsi
fare i vestiti, unha per rione avevano curato la scelta dei modelli e la
realizzazione: e il sogno di tutte le bambine era di fare la dama del
rione, da grandi, verso quell'eta' mitica e irraggiungibile che erano i
diciott'anni. Io sono nata del Rosso, e il cavaliere piu' famoso e bravo
e vincitore era il nostro, Franco Ricci, bello come un attore del
cinema.
Tifo calcistico e odii di quartiere, cene della vittoria e via
discorrendo...Quest'anno ha vinto ancora il Rosso, per 4 anno
consecutivo, col cavaliere Willer Giacomoni, bello come Raul Bova, in
sella a Fiamma.

E per lui, erede e delfino di Franco Ricci suo maestro, e per me dagli
angolini dei ricordi, un dolce rosso e succoso, estivo e memorabile.

CILIEGIE AL VINO

Servono ciliegie belle sane e mature, Sangiovese, zucchero e una buccia
di limone. Le ciliegie lavate e senza picciolo si mettono in tegame, si
coprono di vino abbondantemente, si spolvera con 3-4 cucchiai di
zucchero, scorza di limone, e via sul fuoco. Cuocere a fuoco dolce,
aggiungendo un po' di vino ogni tanto se svapora: devono mantenere un
bel liquidino di contorno.
Servire freddo.

Viva Willer!!!!
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Dott. Serena Sangiorgi - Capo Servizio
Biblioteca Politecnica di Ingegneria e Architettura - Università di
Parma
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