GNAM: scaloppine di maiale alle mele.

["Marinella \"Old Navajo\"" <orsocornovuoto@tiscalinet.it>]

oer 4 persone:
500 gr. lonza  di maiale a fettine
2 cucchiai di farina
30 gr. burro
1 cucchiaio olio evo
2 mele (buccia gialla)
succo di mezzo limone
1/2 bicchiere di vino bianco
sale, pepe

Sbucciare le mele, tagliarle a spicchi e cuocerle con il succo di limone, a
fuoco basso, mescolando, sino a che diventeranno un purč.
Infarinare le fettine di lonza e farle rosolare in olio e burro per 5
minuti, rigirandole da entrambe le parti. Bagnare con il vino bianco e
lasciar ridurre il sugo. Salare e toglierle dal fuoco.
Metterle sul piatto di portata, con accanto il purč di mele.
Ciao
Marinella