R: AIUTOOOO PEPERONI

["loredana" <minomino@inwind.it>]

Sylvia <sylvianasr@hotmail.com> wrote in message
LnOt5.486$3X6.11577@amsnews03.chello.com...
> Ciao a tutti ,
>  Credo che nessuno vuole vedere il mio messagio, ma i miei peperoni vanno
a
> male se
> non ho la ricetta.

Lavali, asciugali bene, tagliali a striscioline (diciamo nel senso della
lunghezza del peperone e se sono troppo lunghi li fai a meta') bolli aceto e
acqua... proporzioni 3 a 1 e fai bollire i peperoni  un minuto e mezzo o due
a seconda della consistenza degli stessi. Scolali bene e riempi i barattoli
con i suddetti olio evo, aglio tritato e poi a scelta... prezzemolo...
peperoncino... capperi ( non so se ci vanno le olive) o quello che ti dice
la tua fantasia.
A Napoli si fanno le papacelle sott'olio che poi si mangiano a Natale
nell'insalata di rinforza, e si fanno anche sott'aceto.... sia quelle
normali che quelle forti ( ma proprio  foooooorrrrtiiiiiiiiiiiii!!). Sono
una varietą di peperoni che non so chiamare in altro modo... sono pił
piccoli e schiacciati ( insomma corti e chiatti!!!) ma molto buoni....Quelli
sott'aceto si cucinano anche con le costolette di maiale in padella!!!
mmmmmhhhhh che buoni che sono!
(:-)) Ciao
Loredana