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GNAM : LIQUORE DI MORE

Ciao a tutti
Ieri ho fatto la liquore o crema di more. Conoscete ? Vi do la mia ricetta.
1,500 kg di more e 2 litri di vino rosso.
Mettere a macerare durante 24 h. Passare il tutto attraverso un setaccio e
aiutarci con un
vecchio canevascio o un pezzo di stoffa bianca per spremere un massimo il
succo del more
( lavore con dei guanti).
Per un litro di questo liquido, aggiungere 800 gr di zucchero. Porate a
ebullizione e lasciare
a cuocre 7 minuti. Lasciare bene freddare, poi riempire delle bottiglie  a i
3/4. Finire di riempire
con alcool a 40°, 45°.
Come ho gia detto in una pecedente ricetta, io prendo del alcool a 90° in
farmacia e la taglio
per meta con acqua sia minerale sia acqua bollita e fradata.
Qui si beve sia come digestivo o in aperitivo con del vino bianco che si
chiama Kir.
Della stessa maniera faccio con in ribes ed è ancora migliore e  anche con
dei  lamponi.
Sylvia

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