* strudel di spinaci

["Consy" <consy@NUNROMPEconsy.it>]

Sabato scorso ho provato questa cosa che č venuta decisamente buona, anche
se io l'ho mangiata tiepida (mannaggia gli allenamenti alle 14!)

Dosi rigorosamente per 2.

STRUDEL DI SPINACI
- 1/2 confezione di pasta sfoglia surgelata (cioč un foglio)
- 1/2 confezione di spinaci surgelati (comode le confezioni con due
vaschette separate)
- fontina o simili, tagliata a striscioline sottili
- 1 uovo sodo (la ricetta ne prevede 3 per 4 persone...) tagliato a rondelle
sottili
- sale, pepe

Mettere la sfoglia a scongelare.
Mettere in una padella con poco burro gli spinaci, facendoli scongelare.
Salare e pepare. Lasciar intiepidire una decina di minuti.
Scaldare il forno a circa 170 gradi.
Stendere la sfoglia gia' nella teglia imburrata, disporvi al centro gli
spinaci, avendo cura di lasciare
attorno la sfoglia necessaria per chiudere il tutto a tronchetto.
Sopra gli spinaci disporre l'uovo a rondelle, e sopra a questo la fontina a
striscioline.
Chiudere il pacchetto, sigillare bene tutti i bordi e infornare per circa
1/2 ora.

Questa č una versione semplificata di una ricetta che prevede, oltre a
quello che ho gia' citato (3 uova per la dose da 4 persone), un ulteriore
uovo sbattuto con un cucchiaio di
panna, a coprire la fontina prima di chiudere il fagottino.
Un'altro uovo, solo il tuorlo, sbattuto e spalmato sul fagottino prima
dell'infornata.

Baci a tutti,
    ConsyDall'Ufficio