Re: Come si fanno i burritos ?

[giorgio.adamo@galactica.it (joaquim)]

On Tue, 17 Oct 2000 20:53:10 +0200, Gianmaria Fontana di Sacculmino
<gfds@fontanafam.org> wrote:

>E' arrivata mia figlia grande e vorrebbe che le facessi i burritos che
>non ho la piu' pallida idea di come si facciano... ma lei ha cieca
>fiducia :-))) merci.


Burritos č come dire naan in India, cioč li accompagnii con ciō che
vuoi, ci sono decine di varianti. Le uniche mosse "basiche" sono:
procurarsi le tortillas di mais (le trovi in ogni super in busta),
scottarle per pochi secondi , senza condimento, in padella
antiaderente, giusto per ammollarle. Prepara un ragų piccante, con i
chili rossi, di carne di pollo o manzo e cipolla. Riempi le tortillas
con il ragų e con del formaggio piccante ( prova un mix di provolone
Auricchio e caprino fresco, lavorati inseime per bene). Arrotola ragų
e formaggio insieme nelle tortillas ed inforna per pochi minuti. Servi
su un letto di lattuga guarnito da fette di pomodoro, accompagnado con
guacamole, per il quale ti rimando ad un posting di Alduz di pochi
giorni fa. Sono ottimi!!! 

joaquim