[GNAM] Spaghetti al tonno bianca.

[Sergio <sergio.digiorgi@tin.it>]

Ed eccovi anche questa.

Spaghetti alla bisogna;
Tonno rosso (o pinne gialle) sott'olio 60-80 grammi a testa;
Una manciata di capperi sotto sale sciacquati nell'acqua;
Uno o due scalogni tagliati fini-fini;
Limone;
Olio evo;

Cuocete gli spaghetti al dente.
Sbriciolate il tonno, scolato dell'olio, in un piattino servendovi di una
forchetta ed amalgamatelo con capperi (interi se sono piccoli o
spezzettati), la cipolla, una spruzzata di limone, una spolverata di
peperoncino tritato ed olio evo.

Quando la pasta e' cotta scolatela trattenendo un po' d'acqua di cottura e
rimettetala nella pentola. A fuoco basso buttateci il condimento al tonno e
rimestate con paletta di legno. Regolate con l'acqua se necessario e
mettete nei piatti.

Sergio.