* [GNAM] * Frittata di mele

[Aless@ndro.Torti]

Sono malaticcio e quindi sono un po' in crisi ipoglicemica quindi,
terminata la pasta al pesto (che fantasia) mi sono fatto una
frittatina:

uova 2, miele 3 cucchiaini, zucchero 2 cucchiaini, mele 1, burro,
ginepro, zenzero

Friggo in un padellino la mela a fettine nel burro con il ginepro
sminuzzato grossolanamente; quando sono belle dorate, aggiungo dopo un
po' due cucchiaini di miele e intanto sbatto uova, zucchero, un
cucchiaio di miele, zenzero. Tolgo il ginepro e verso tutto l'uovo
sulle mele ora belle cotte e procedo a fare una bella frittatina
cuocendo da un lato e dall'altro.

Secondo me, alla prova assaggio, mancava: noce moscata come se
piovesse che tanto sono raffreddato, latte nell'uovo e noci sminuzzate
insieme alle mele; e forse un velo di marmellata d'arance amare sopra
che ci dà ulteriore tono.

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 Alessandro Torti da Genova (PGP ID 0xDB666478)