Il resto della cena

[Gianmaria Fontana di Sacculmino <gfds@fontanafam.org>]

A parte la pasta e fagioli la cena si e' svolta cosi'

Antipasti:
4 tipi diversi di crostini
- con pate' misto di fegatini e  petto.
-con pate' di funghi fatto saltando in olio aglio e prezzemolo funghi
misti con porcini e tritandoli fini con la mezzaluna
-con lardo di colonnata tutti e tre su pane di Bevagna
-con carne secca condita con un velo di limone olio e tartufo, su pane
integrale
Tutto condito con un buon Gewurztraminer

La pasta e fagioli
Tandoori chicken  cotto in un forno a legna ( castagno) anziche' in un
tandoor che per ora, da queste parti manca :-)))
( per introdurre gli amici ad una prima esperienza di cibo indiano
senza troppa insistenza. Il pollo tandoori non e' eccessivamente
caratterizzato e puo' essere un buon biglietto da visita. Infatti e'
stato spazzato via)

Il vino era un ottimo sangiovese. I produttori ve li diro' domani
perche' a mente non li ricordo e non mi sento le forze di alzarmi
dalla seggiola.

profiteroles fatto dalla pasticceria etrusca perche' nella misera
cucina di questa casa non me la sento di fare pasticceria.
Il vino era un moscato di pantelleria

Per finire fave dei morti comprate da Gaggi ( PG) e squisite,
croccantini, limoncello mio e grappa Nonino Vuisinar.

Le risate ce le hanno messe tutti quei maiali dei commensali (
beh...noi compresi...) che si sono spazzolato via tutto, per fortuna
con complimenti al cuoco ;-)))

Spero venga apprezzato lo spirito di abnegazione, quasi stakanovista,
che mi porta a stilare questo reportage solo per voi,  a pancia
farcita e mente obnubilata dall'alcol :-))





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Gianmaria

*solo il superfluo e' veramente indispensabile*®