Re: cerco ricetta tiramisų

["Aeroses" <aeroses@katamail.com>]

Sante Di Bernardo <sante.dibernardo@bms.com> wrote in message
3A011486.618655F4@bms.com...
>
>
> Sante Di Bernardo wrote:
>
> > Cerco urgentemente ricetta in oggetto.Chi č cosė gentile da
> > iviarmela? Ringrazio anticipatamente e saluto tutti quelli che si
> > adoperano per questo NG.Grazie Sante
>

Ciao e` semplice,
Per prima cosa monti 4 rossi d'uovo con 8 cucchiai di zucchero (usa pure lo
sbattitore elettrico) fino a quando non avrai otteuto una sbattuta soffice
chiara senza residui granulosi di zucchero.
A questo punto unisci alla crema ottenuta 250gr di mascarpone e mescoli
delicatamente.A parte monti i 4 albumi d'uovo a neve ben ferma e gli unisci
al composto preparato in precedenza con molta delicatezza(per attenuare il
sapore delle uova puoi unirci tranquillamente un paio di cucchiai di buon
brandy o liquore a tua scelta). Prepara due belle caffettiere di caffe`
unisci un bichierino di acqua fredda e ci inzuppi i tuoi savoiardi. Nella
pirofila procedi con uno strato di crema,savoiardi inzuppati e cosi` via 3
strati sono sufficenti.Finisci con un ultimo strato di crema e via in
frigorifero per una mezza giornata(magari te lo prepari la sera prima). Al
momento di serire spolveri con del cacao amaro.

Ciao
Aeroses@katamail.com