[GNAM] Pie di broccoli (broccolipaj)

[Anna MCM <A.Mordacci@post.utfors.se>]

Avevo inviato questa gia' l'anno scorso, ma non riesco a trovare il
file, cosi' la ritraduco di nuovo...

Ingredienti:
2,5 dl di farina
100 gr di burro o margarina (neppure lontana parente di quella italiana)
2 cucchiai di acqua fredda

Riepieno:
400 gr di broccoli (anche surgelati vanno bene)
100 gr di aedelost (o altro formaggio duro erborinato)
3 uova
3 dl di latte
sale, pepe

Accendere il forno elettrico a 225 °C.
Con farina, burro e acqua formare una palla di pasta, avvolgerla nella
pellicola e farla riposare al fresco.
Se si usano i broccoli surgelati, scongelarli secondo le istruzioni
sulla confezione e scolare bene.
Imburrare una teglia da crostata, stendervi la pasta [adesso uso il
trucco suggerito qualche giorno fa di stendere la pasta allargandola con
la pellicola in cui e' stata avvolta, grazie], bucherellarla con una
forchetta e cuocere in forno 10 minuti.
Togliere la teglia dal forno, distribuirvi sopra i broccoli e il
formaggio sbriciolato [le briciole possono essere anche piuttosto
grosse].
Sbattere le uova, aggiungervi il latte, il sale e il pepe e versare
questo composto sui broccoli. Cuocere 25-30 min [eventualmnte abbassare
la temperatura del forno negli ultimi minuti].

Ciao,
Anna MCM

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"Hens even live longer in villages that have a mobile phone"
(da "Contact", rivista dell'Ericsson)