***GNAM*** Salsa saporita inventata

[Giorgio <giorgio.g@iname.com>]

Ci ho provato in uno dei miei infiniti tentativi ed udite udite :
stavolta è venuta ... buonissima  (chiaro che devono piacere le cipolle,
ma si sentono molto meno di quello che si possa pensare).

Prendete 2 belle cipollone grosse e fatele appassire con olio e sfumate
con vino bianco. Salate.
Terminate la cottura delle cipolle con un bel bicchierone di latte e
lasciate sobbollire per 4-5 minuti.
Frullate il tutto col mixer unendo 1/2 cucchiaino di curry medio tenendo
conto che non deve sentirsi solo il curry in quanto dovrete aggiungere,
alla salsa ottenuta, il sugo dell'arrostino fatto anche se non è
obbligatorio (il mio era un filetto di maiale) e dei grani di pepe verde
schiacciato e tagliato grossolanamente con un coltello (non frullatelo
!)

Giorgio