Gnam Focaccia con le patate

["DanGio" <g.bringiot@planetsec.com>]

E' una ricetta povera ma gustosa
200 gr di patate a polpa bianca
600 gr di farina
3 dadi di lievito di birra circa 45 gr


Lessare le patate con la buccia e stemperare il lievito in acqua tiepida,
porre la farina sulla pianatoia , unire le patate lesse, sbucciate e
schiacciate con lo schiacciapatate, unire il lievito, il sale, e mezzo
bicchiere di olio di oliva, impastare porla in una teglia unta di olio e
lasciar lievitare  coperta con un panno per almeno 1 ora e 40 minuti.
cospargerla di olio e infornare.
E' ottima da gustare con  intingoli  , o calda come merenda.
Ciao Ginevra