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**GNAM** fettuccine dolci




fare una sfoglia comune per le fettuccine all'uovo, stesa bella
sottile....
su un piano di lavoro cospargetela con uno strato di zucchero,
arrotolate e tagliate ad intervalli di mezzo centimetro circa come
quando fate le fettuccine/tagliatelle.
friggetele i rotolini di pasta e zucchero in olio ben caldo.
la pasta cuoce e lo zucchero diventa caramello.
scolateli bene e serviteli, quando si sono un po' freddati.

incredibile per la semplicita'... e buona.... questa ricetta e' entrata
nella nostra famiglia.... da dove viene?
mia suocera, ora ottantenne, dice di averla imparata durante la guerra
dalla portiera del palazzo che era di modena.....

qualcuno sa confermare da dove e' originaria?

ciao, pietro