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Lavarelli alle noci



Buone feste a tutti gli mici del newsgroup!

La ricetta della settimana

Lavarello alle noci

Ingredienti per 4 persone :200 gr di mandorle sgusciate,200 gr. di noci
sgusciate,2 uova,8 filetti di lavarello (coregone).50 gr di burro,2 cucchiai
di olio di oliva,sale.

Preparazione : In un mortaio pestare le mandorle e le noci fino a ridurle in
poltiglia.Sbattere le uova con un pizzico di sale e passarvi il
pesce.Impanare nel battuto di noci i filetti,battendoli con il palmo della
mano.Scaldare l'olio ed il burro e cuocere i filetti per circa 5
minuti,facendo attenzione e non rimuovere l'impanatura.

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