Re: baccala alla cappuccina

["Gian Saccheri" <saccher@tin.it>]

"mami" <papaola@CANCELLAinwind.it> ha scritto nel messaggio
news:939j1m$7vl$1@nread1.inwind.it...
> Un'amica mi ha chiesto come si fa questo piatto, intravisto in qualche
> trasmissione tv dove sembrava molto appetitoso. Io non so proprio di cosa
si
> tratta.
> Qualcuno mi puo aiutare?
> Grazie
> Paola
>
La trasmissione era La vecchia Fattoria e questi sono gli appunti che ho
preso:

BACCALA' ALLA CAPPUCCINA
400 g di baccalà ammollato, 1/2 cipolla, 20 g di pinoli, 20 g di uvetta, 2
sarde salate, olio, limone, noce moscata.
Stufare la cipolla tritata con i pinoli, l'uvetta e le sarde pure tritate
per 7-8 minuti, quindi metterne metà sul fondo di una casseruola. Sistemarci
sopra i pezzi di baccalà uno vicino all'altro, ricoprirli col resto dello
stufato e cuocere incoperchiato a fuoco bassissimo per 3 ore. A fine cottura
insaporire con una grattatina di buccia di limone e di noce moscata.

Spero siano sufficienti.
Ciao. Gian