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[GNAM] Carciofi in peperonata (LEGGERA)
- Subject: [GNAM] Carciofi in peperonata (LEGGERA)
- From: <salomone@mediacomm.it>
- Date: Tue, 06 Feb 2001 23:05:44 GMT
- Newsgroups: it.hobby.cucina
- Organization: [Infostrada]
- Xref: pern.dea.icai.upco.es it.hobby.cucina:50811
CARCIOFI IN PEPERONATA
La particolarita' di questa ricetta e' che il peperone rimane
digeribilissimo e in piu' insaporisce delicatamente i carciofi. Le dosi
sono per due persone.
Occorrono 3 cuoricini di carciofo tagliati in quattro e ben puliti e mezzo
peperone giallo. Metto in casseruola poco olio, circa un cucchiajo e mezzo,
con 4 spicchi d'aglio. Aggiungo (subito) carciofi e peperoni. Faccio
insaporire per dieci minuti, quindi tolgo l'aglio e aggiungo un bicchiere
d'acqua calda in cui avevo diluito tre cucchiai di passata di pomodoro.
Aggiungo sale e pepe, copro e lascio a fuoco moderato per 45 minuti circa.
Andrea
salomone@mediacomm.it