[GNAM] Verdure in teglia

[alicetwain@softhome.net (Alice Twain)]

La cena di ieri sera

Personaggi e interpreti

Patate, cipolle, zucchine, peperoni. Parmigiano (o pecorino o
mezzo e mezzo) grattugiato, pane grattugiato, prezzemolo,
aglio, basilico tritati. Olio, sale e pepe q.b. VOlendo un po'
di brodo (altrimenti acqua).

Trama

Le verdure vanno pulite e tagliate a fette di 3-4 mm le
patate, a fette lunghe le zucchine, ad anelli piuttosto spessi
le cipolle e a strisce i peperoni. Con il pane, il formaggio e
gli aromi (e poco pepe e sale) si fa un impasto. In una teglia
precedentemente unta si dispongono le cipolle, quindi si
spruzzano generosamente con l'impasto. Poi si fa uno strato di
patate e si spruzza, poi si fa uno strato di zucchine e si
spruzza, poi si fa uno strato di peperoni e si spriuzza con
particolare abbondanza. Un filino d'olio in cima, un po' di
brodo o d'acqua ai lati e via in forno a 200° per un'ora. 

Alice Twain
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Milano non è la verità.
          Manuel Agnelli

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