Re: crespelle (dolci alle more)

["Alex" <alex.gabri@inwind.it>]

Crespelle alle more selvatiche

Servono delle crespelle non salate, della crema pasticcera, more selvatiche
allo sciroppo, burro, zucchero al velo, il distillato che preferite.

Farcisco ogni crespella con una cucchiaiata di crema e 3-4 more con un
cucchiaino del loro sciroppo, le piego in quattro e le adagio in una
pirofila leggermente imburrata. Cospargo di zucchero, infiocchetto con un
po'di burro(facoltativo) e passo al grill appena il tempo di far dorare.
Scaldo un bicchiere di rhum o brandy o... lo verso sulle crespelle appena
sfornate e fiammeggio. Appena spento l' incendio le servo in piattini
sporcati con un goccio di sciroppo e una spolverata di zucchero al velo.

Mi piace quesa ricetta perche' avendo le crespelle nel congelatore e la
dispensa piena di barattoli di more, posso improvvisare il dolce in un
quarto d' ora, il tempo di fare la crema! Non occorre nemmeno aspettare che
si raffreddi.

Su crema e crespelle penso che abbiate gia' postato molto
Se a qualcuno interessa la ricetta delle more sono qui!

Ciao
Ale(AQ)