GNAM: Torta di riso con pere e cioccolato

[T'Ryla di T'Sad <mmenoncin@galactica.it>]

Qualche settimana fa ho acquistato un libro
sul riso ( "Riso e risotti" qualcuno conosce? Si
trova anche da Feltrinelli )... Parla un poco del riso
e soprattutto ha *tantissime* ricette, dall'antipasto
ai dolci. E questa sera ne ho provato uno.

Ingredienti per 4 persone:

200 g di riso
1 l di latte
una presa di sale
la buccia di 1/2 limone
1 bustina di vanillina
100 g di zucchero
150 g di pane grattugiato
3 uova
2 cucchiai di brandy
1 bustina di lievito
2 cucchiai di olio
2 pere mature ( 3 se di piccole dimensioni )
50 g di cioccolato fondente
zucchero a velo per coprire

Portare all'ebollizione il latte con il sale, la
vanillina e la buccia del limone. Unire il riso e cuocerlo 
fino a completo assorbimento del latte. Eliminare la buccia,
fare intiepidire, poi aggiungere lo zucchero, il brandy, le
uova leggermente sbattute, il pan grattato, l'olio e il lievito.
Amalgamare bene gli ingredienti, poi unire le pere sbucciate e
tagliate a dadini e il cioccolato tritato fine.
Scaldare il forno a 170 e cuocere la torta per 50 minuti circa.
Servire fredda e cosparsa di zucchero a velo.

2 note: ne ho assaggiato un pezzetto ancora caldo... non e' male,
purtroppo le pere che abbiamo acquistato erano tutt'altro che
mature e quindi sapevano di ben poco e il cioccolato l'abbiamo
lasciato a pezzettini ( come diceva la ricetta ), mentre IMHO
e' meglio se tritato piu' fine ( cosi' si amalgama meglio al
tutto ).

T'Ryla/che nel frattempo ha fatto anche il ripieno per i ravioli
di domani...