Re: salsa per calamari ripieni

[proprioio@antoniotombolini.it (Tom Bolini)]

On Fri, 23 Mar 2001 22:54:40 +0100, "roberto" <rtedde@tiscalinet.it>
wrote:

>qualcuno mi sa indicare una salsa da abbinare ai calamari ripieni al pane?
>grazie Rita

Accompagnala con i fegatini di pollo che triterai a pezzettini e
salterai rapidamente, non piu' di 3-4 minuti, in olio buono, a
seguire, sempre sulla fiamma, un goccio di marsala, sale e pepe, sfuma
il marsala, tuffaci un bel pugno di prezzemolo, finisci a fiamma alta
1 minuto scarso e butta tutto sopra i calamari... azzz che fame...!


Tom Bolini
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