antipasti

["Marinella \"Old Navajo\"" <orsocornovuoto@tiscalinet.it>]

Ho mangiato degli antipastini semplici e gustosi, ma preparati in modo un
po' diverso e cosė ve li spiego:
.. ravioli di carne al vitello tonnato:  un disco di vitello (magatello)
arrosto cotto pochissimo (la carne deve rimanere bella rosa) e tagliato
sottilissimo (tipo roastbeef), riempito al centro con una note di salsa
tonnata (quella classica del vitello tonnato), poi ripiegato in due e
leggermente premuto sul bordo. Deve sembrare un grosso raviolo rosa. Era
molto delicato e saporito.
.. tondini di formaggio  "primosale" su cui era stata cosparsa della salsa
verde (vedi ricetta di Joaquim).
.. vol-au-vent mignon tiepidi ripieni di fonduta.

Baci da Marinella
che-non-si-scusa-pių,-ma-che-continua-a-essere-incasinata-e-non-riesce-a-fre
quentare-il-NG-come-vorrebbe)