GNAM Spaghetti ai gamberetti

[iris.stefy@tin.it (Upupa)]

Cosa si fa di sabato mattina con un bel sole splendente?
Si va al mare!

Partenza da Salerno alle ore 8.03 (siamo precisi!), arrivo a Palinuro
alle 9.35. Mare tanto bello quanto freddo, chissenefrega!
.......Splash!.....
Arriva l'ora della pappa, dove si va?
Beh in un ristorante consigliatoci da un amico a mangiare degli
spaghetti altrettanto consigliati che abbiamo riproposto con successo
il giorno dopo:

Spaghetti ai gamberetti
La precisione ora non c'è più e si fa tutto ad occhio

Gamberetti
aglio
olio
peperoncino
prezzemolo

La preparazione è di una velocità estrema, tutto nel frattempo che
bolle l'acqua.
Avevamo a disposizione gamberetti surgelati, purtoppo il sapore non
era PROPRIO lo stesso, ma tant'è.
Se i crostacei in questione non sono sgusciati è opportuno denudarli
(sono morti, non hanno vergogna ;-)) e farli a pezzetti piccoli.
In una bella padellona larga si prepara aglio, olio (abbondante) e
peperoncino, poi si toglie l'aglio, si mettono i gamberetti
spezzettati e si lascia cuocere quei due-tre minuti necessari.
Quando gli spaghetti sono al dente si versano nella padellona e si fa
amalgamare un pò.
Ovviamente se dovesse essere troppo secco c'è sempre l'acqua di
cottura della pasta, anche se preferisco fare in modo che ciò non
accada....
Infine una bella spolverata di prezzemolo e via!

Beh, al ristorante il pesce era freschissimo, non ho mai mangiato del
pesce così buono, quindi a casa coi crostacei surgelati la nostalgia
era tanta ma pazienza.
Piuttosto credo che potesse esserci qualche altro ingrediente, tipo
del vino o qualche altro liquore, perchè il sapore era particolare, ma
non l'ho capito.
Se vi viene in mente qualcosa...

Nel pomeriggio ci siamo fermati in un'azienda agricola che oltre i
formaggi produce yogurt, ebbene, mi sono convinta che fin'ora quel
liquidume che avevo pappato non somigliava neanche lontanamente allo
yogurt, quello era il paradiso! Bello, denso, cremoso, sensuale...
Un piacere per tutti i sensi!
Non voglio fare spam, quindi non dico i nomi.

Ciau

Upupa ;o)





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-Gli alberi sono il sostegno del cielo,
se vengono tagliati il firmamento cadrà sopra di noi.-
Da una leggenda indios