Re: Bricks tunisini!!!!

["Stefano Finotti" <stefanofinotti@infinito.it>]

Anaïs <anais62@nin.net> wrote in message
Xns90C6A48EEC1E3anais62SoftHomenet@127.0.0.1...

> E dai! Vuoi farti pregare?

Noooo, assolutamente noooo!!! :------------)
Allora, voi li conoscete i Bricks? Di solito si fanno con dei dischi che si
comprano di una pasta simile a quella per le crepes.
La ricetta che ho è per fare una cosa simile, non i veri Bricks.

iogurt naturale , un uovo ,
1 bicchiere da caffè turco d'olio d'oliva e un pizzico
di sale . Si mescola il tutto bene. Si aggiunge un
pacchetto di lievito e la farina necessaria per
ottenere un impasto che si può tirare con matterello
Fa'
attenzione che questa pasta si lavora con la punta dei
diti e mai con il palmo della mano
Su una superficie infarinata si stende l'impasto a uno
spessore di 2-3 mm e si ritagliano dischetti che
vengono bagnati un pochino con il l'albume di un uvo.
Si mette poi un po' della farcitura ( è composta qui
di un uovo sodo in cubetti, formaggio, tonno , e olive
in pezzetti ).Si piega poi in 2 e si sigillano i bordi
con una  pressione di una forchetta. Si inserisce nel
forno e si mangiano caldi .
Questi briks sono una specialità tipica di Tunisi!


Buon appetito!!