[Date Prev][Date Next][Thread Prev][Thread Next][Date Index][Thread Index]
Re: Quale ragù per una lasagna?
- Subject: Re: Quale ragù per una lasagna?
- From: "gennarino" <tdemasi@tin.it>
- Date: Fri, 22 Jun 2001 11:18:36 +0200
- Newsgroups: it.hobby.cucina
- Organization: (Posted via) GTS Netcom - Public USENET Service http://pubnews.netcom.net.uk
- References: <ENhY6.11851$i51.222116@news2.tin.it> <3B31AAC1.36C08227@spbo.unibo.it> <J0iY6.26694$Rq1.397337@news.infostrada.it> <T5iY6.11884$i51.222661@news2.tin.it> <uvu3jt0it8o2t4i16hu24fiua2brmait6t@4ax.com> <qECY6.33$bG1.671@news1.tin.it>
- Sender: tdemasi@tin.it
- Xref: pern.dea.icai.upco.es it.hobby.cucina:69663
"STEFANO"
> Allora, capito cos'é la "tiana", ora tocca alla ricetta dei gnocchi
alla
> sorrentina.
QUANTO OFFRI?!
> Conosco più o meno gli ingredienti base ma vorrei sapere come la
prepari.
> Ti aspetto, sono tutt'orecchi! .... :-)
Visto da qui, mi sembri - piuttosto - tutte fauci...!!!
Come la preparo? Beh, abbastanza semplicemente direi. Uniche
complicazioni: gnocchi, RIGOROSAMENTE fatti a mano e sugo di pomodoro
fresco al basilico. Dando per scontati questi due passaggi, prendo
della mozzarella di bufala (Armando e' avvisato: steso ai miei piedi
giace un bazooka carico!) e la taglio a dadini non troppo piccoli. Poi
la tiana: cucchiaiata di pomodoro sul fondo, strato di gnocchi
(intanto gia' conditi con del pomodoro), strato di mozzarella, strato
di pomodoro, spolverata di pecorino grattugiato. Ripeto i passaggi,
un'altra volta, copro di fette di mozzarella a mo' di pizza,
rispolvero di pecorino e VIA in forno a 180-200 gradi. Li mangio
tiepidi, quando cioe' hanno assorbito l'acquetta della mozzarella
nonche' il suo sapore, serviti nella tiana e decorati da basilico
fresco (che ci sta sempre bene). Dimenticavo: un filo di olio crudo ci
sta sempre bene assai...
Mo' vado a togliere la sicura al bazooka...