[gnam] cassatella

["luigi" <luigicorte@allegroassai.com>]

Dolce emiliano molto appetitoso, per finire un pasto robusto.

3 uova
100 g di zucchero semolato
200 g di burro, di ottima qualità
150 g di cioccolato fondente
100 g di amaretti
100 g di biscotti secchi
savoiardi
liquori sassolino e alchermes (che ho sostituito con caffe)

Montare i rossi delle uova con lo zucchero. Unire il burro a pezzi
ammorbidito. Unire il cioccolato, i savoiardi e i biscotti secchi, il tutto
spezzettato. Unire le chiare delle uova montate a neve. Foderare uno stampo
con i savoiardi bagnati di liquore o di caffè, versarci il composto e
lasciare una mezza giornata in frigorifero.
A giudizio degli ospiti, è molto meglio del tiramisù.

lluuigigiggigi