Re: Help! 15 persone a cena....argh!

["Andrea" <andrea.fantini@kipling.se>]

"M.P." <aqua_73@hotmail.com> wrote in message
news:gA7%7.2625$G02.86055@news1.tin.it...

> se avete suggerimenti su secondi piatti e magari su antipasti tipo
> stuzzichini rapidi da preparare vi  prego.....aiutatemi!!:)
> ciaociao
> Martina

Ciao Martina,

puoi provare con il "polpettone di tonno", facililssimo da preparare
 e ottimo da servire freddo come antipasto o anche, perche' no,
come secondo, dato che e' abbastanza sostanzioso.

Ingredienti (2 persone)

100 gr tonno in scatola
1 uovo intero
1 cucchiaio di parmigiano
1 cucchiaio di pan grattato

Scola il tonno dall' olio o acqua con cui viene inscatolato,
sminuzzalo bene (ma bene, eh?) con una forchetta,
aggiungi l'uovo intero, il parmigiano e il pan grattato.
Mescola bene finche' ottieni una crema densa.

A questo punto metti il composto su un foglio d'alluminio e
dagli una forma piu' o meno cilindrica (dico piu' o meno perche'
a me m'esce sempre 'na schifezzuola tronco-conica, mannaggia...)
Avvolgi bene il cilindrotto con l'alluminio, avendo cura di chiudere
bene il tutto in modo che niente fuoriesca durante la cottura.
Metti il cilindrotto in una pentola con abbondante acqua fredda e metti a
scaldare.
Dal momento in cui l'acqua comincia a bollire, lascia cuocere per mezz'ora
esatta.
Togli dal fuoco e lascia raffreddare nella stessa acqua.
Quando e' ben freddo, rimuovi l'alluminio et voila', il gioco e' fatto...
A volte, se l'alluminio non e' ben stretto, puo' fuoriscire un po' d'uovo
durante al cottura, ma non e' un problema, quando togli l'alluminio
non si nota niente.
Si serve freddo tagliato a rotelline, e puoi condirlo, se vuoi, con della
maionese o con salsa verde (my favourite!)

Ciao
/Andrea