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GNAM: Perciatelli con le zucchine
- Subject: GNAM: Perciatelli con le zucchine
- From: "Eunice...alias" <geschia@libero.it>
- Date: Sat, 19 Jan 2002 17:35:32 GMT
- Newsgroups: it.hobby.cucina
- Organization: [Infostrada]
- Xref: pern.dea.icai.upco.es it.hobby.cucina:103572
Loso che per ora sono come mettere oro sulla pasta, ma non sarà sempre così
vero??
Facendo ad occhio una proporzione di 600 gr di perciatelli e 300 gr di
zucchine
Tagliate le zucchine a fettine sottili e friggeteli in olio abbondante.
Scolate la pasta al dente e conditela con le zucchine ed il loro olio di
cottura, poi cospargete il tutto con pecorino grattugiato e pepe.
Qualche volta io durante la frittura delle zucchine metto anche un paio di
spicchi d'aglio solo schiacciati affinche' lasino il loro aroma e quando
sono coloriti li tolgo.
ciao
Lory