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*Spaghetti alle melanzane (Re: colesterolo)



Aranar <pippo@topolinia.it> wrote:
> Potreste suggerirmi qualche piatto da poter fare? pare che tutti i
> miei migliori siano ora vietati :(

Queste sono buone pure se non si ha il colesterolo alto..


SPAGHETTI ALLE MELANZANE
Calorie 313     colesterolo in mg: -
 
70 gr di pasta alimentare, 90 gr. di pomodori, 15 gr di melanzane, 10 gr
di carote, 5 gr d'olio d'oliva, sedano, cipolla, prezzemolo, aglio,
parmigiano grattugiato, sale fino.

Tritare finemente pomodori, sedano, cipolle e carote, e cuocere a fuoco
lento fino ad ottenere una salsa. Insaporire con aglio e prezzemolo.
Unire le melanzane tagliate a cubetti. Lessare a parte gli spaghetti e
condirli con la salsa. Aggiungere l'olio a crudo e il parmigiano
grattugiato.

ciao :)
        Stefi