[Date Prev][Date Next][Thread Prev][Thread Next][Date Index][Thread Index]

Re: Zuppa di cavolfiori.



On Sat, 16 Feb 2002 09:25:36 +0000 (UTC), "SPOCK"
<spockaccione@hotmail.com> wrote:

>Sbollentare il cavolfiore in abbondante acqua salata per 1 minuto.

va tutto bene meno questa parte. E' purtroppo una pratica comune e
consolidata ma non serve praticamente a nulla salvo a far puzzare
l'aria attorno ed il cavolfiore stesso. La successiva cottura a
vapore, nel soffritto etc e' piu' che sufficiente.
Trucco: invece di usare un pezzo di cavolo da 2 etti, dividerlo subito
in fiorellini piccoli.
 
-- 
Gianmaria