[Date Prev][Date Next][Thread Prev][Thread Next][Date Index][Thread Index]

gnam:alici arraganate



Alici "arraganate"

"Arraganate " Ŕ un termine tipicamente Pugliese
che stÓ ad indicare il modo di preparare alcune
pietanze ricoperte con la mollica di pane.



Ingredienti:

1 kg. di alici
200 gr. di pane grattugiato
1 spicco d'aglio, menta, capperi
olio extra vergine di oliva, aceto
origano

Preparazione:

Spinate le alici. Sciacquatele perbene e sistematele a strati in un tegame
(preferibilmente di coccio)
 insieme a pane grattugiato, aglio e menta tritati, origano e capperi a
piacere.
Aggiungete l'olio extra vergine d'oliva e una spruzzata di aceto e cuocete
in forno per circa 20 min.


ciao da Pino da Conversano
il suo sito www.laterradipuglia.it