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Chutney di uvetta



Non ricordo se l'ho mai postato, e' un chutney agrodolce.

Ingredienti:
100gr uvetta
1 cucchiaino di paprica ( dolce o piccante come vi piace)
1 cucchiaino di zucchero
2 spicchi d'aglio
5 cm di zenzero fresco sbucciato
aceto q.b.
sale q.b.

In un robottino piccolo tritare aglio e zenzero.
aggiungere l'uvetta, sale, paprica, zucchero e frullare ancora
aggiungendo aceto per agevolare il frullo che deve risultare una sorta
di marmellata ma non densissima, eventualmente aggiungere altro aceto.
In un tegamino portarlo al punto di bollore e spegnere. Si conserva
alcuni giorni in un barattolino di vetro in frigo.

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Gianmaria