GNAM: quickbread al caffe'

[ngrifoni@yahoo.it (Keba)]

Vi posto questa ricetta dei tipici pani all'inglese che si usano all'ora
del te'. Si fanno negli stampi da plum cake e si tagliano a fette e poi,
volendo, si spalmano abbondantemente di quello che volete. Cmq anche da
soli spariscono in un attimo.

Preriscaldare il forno a 180 °
Ingredienti:b 220 g. farina 00
8 g. lievito per dolci (un cucchiaino)
1
cucchiaino bicarbonato
110 g. zucchero
50ml.burro fuso
125 ml caffe'
espresso bello forte
2 uova grandi
1/2 cucchiaino zenzero in polvere
1
cucchiaio cacao in polvere

In una ciotola setacciate farina,
zucchero,lievito,bicarbonato,cacao e zenzero
mescolare bene
In un'altra
ciotola sbattere uova aggiungendo burro fuso e caffe',quindi versare il
liquido nella prima ciotola con la farina e con pochi giri di cucchiaio
mescolare tutto. Non dilungarsi perche' se no non viene buono.
Riempire
uno stampo da plum cake foderato con carta da forno e sbatterlo sul tavolo
con entusiasmo perfar aderire bene l'impasto
infornare e cuocere circa 45'
controllando con lo stecchino. Quindi sfornare e lasciar raffreddare.
Se
volete fare piatti con fette individuali, coreografia perfetta con panna
montata e un pizzico di cannella...
 

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