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Re: I Bianchetti


"Gillo # 1" <ilgillo@infinito.it> ha scritto nel messaggio
news:f7a08f45.0204080739.3b48f4a7@posting.google.com...
> Ne ho presi un po' l'altra sera e ci ho fatto delle specie di
> frittelle con uovosbattutto, sale e maizena, ricordandomi
> *all'incirca* di come me li avevano proposti qualche tempo fa in un
> ristorante.
>
> Le frittelle erano buone, ma il sapore dei bianchetti si era
> praticamente perso.
>
> Devo solo regolare le quantità oppure ho sbagliato qualcosa ?
>
> Gillo # 1 / da Bologna Marittima.

Una julienne di salvia fresca con la quale condisco i bianchetti...
Uova sbatute assieme, condite di solo sale e poco pepe dal mulinello, unisco
i bianchetti e ne ottengo delle piccole frittatine ben dorate da ambo i
lati... Servo su letto di croccanti buccie di patate fritte e condisco
cospargendo con poco del Mio sale...

Una entrata deliziosa, se accompagnata con un Tocai del Colio, o un Soave,
diventa sublime..

Rodante
Che riprende oggi dopo un crash del computer con perdita totale di tutti i
dati...