GNAMME: Pastasciutta con seppie

["laSerpe" <f_cerpelloni@hotmail.com>]

Dunque ieri sera avevo voglia di una pastasciutta sfiziosa ma abbastanza
veloce e quindi mi sono lanciata in un sughetto con seppie e pomodoro.

Ingredienti per due persone:
1 seppia grandicella
4 pomodori ramati piuttosto maturi
1 spicchio d'aglio
1 scalogno
olio evo
vino bianco
prezzemolo

Ho fatto un soffritto con lo scalogno e qualche cucchiaio di olio.
Ho aggiunto la seppia tagliata a listarelle. Ho salato, pepato, sfumato con
vino bianco e lasciato cuocere (con coperchio) finchè le seppie sono
risultate morbide, morbide.
Ho sbucciato i pomodori e li ho tagliati a dadini.
A parte ho soffritto l'aglio nell'olio e ho aggiunto i dadini di pomodoro,
salato e pepato e lasciato cuocere pochissimo, anzi solo insaporito.
Dunque ho aggiunto al pomodoro le seppie e il prezzemolo tratitato e vi ho
spadellato delle linguine.
Semplice, forse banale, ma molto, molto gustosa.
Un dubbio: istintivamente avrei aggiunto qualche altra spezia, ma
nell'indecisione ho rinunciato, per evitare danni. Qualcuno ha qualche
consiglio da passarmi in merito?
ciao, fede