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Fiori di zucca all'aceto balsamico



Facile facile e di stagione. Sono pero' necessari - oltre a dei
fiori di zucca freschissimi - una buona ricotta di mucca, dell'olio
di gusto *giovane* e fruttato e un aceto balsamico piuttosto denso e
vecchio.
Per quattro fiori di zucca: 100 gr di ricotta, un cucchiaio di olio,
sale pepe, un tuorlo d'uovo, un cucchiaino di aceto balsamico
TRADIZIONALE.

La ricotta va amalgamata con il tuorlo, aggiungendo pepe e sale. I
fiori di zucca vanno lavati delicatamente e fatti asciugare su uno
strofinaccio. Tolto il pistillo, si riempiono con il composto di
ricotta.  Si mette poi l'olio in una padella e - a fuoco dolce - si
fanno cuocere i fiori di zucca ripieni per circa cinque minuti,
rivoltandoli una votla sola.
Direttamente nel piatto, si aggiunge poi l'aceto balsamico.

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Se proprio non avete nient'altro di meglio da fare, provate a  fare
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