RRR Gemischtes Gulash Weiler Art

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Gemischtes Gulash Weiler Art

Kasher

Ingredienti :
250 gr. di manzo
250 gr. di vitello
250 gr. di cosce di pollo
250 gr. di funghi dei campi
2 peperoni rossi e verdi
2 cipolle
15 gr. di concentrato di pomodoro
grasso d'oca

Preparazione :
Tagliare tutte le carni a dadini piccoli (2 cm.),togliendo le ossa
delle cosce di pollo.
Tagliare a dadini grossi come le carni i funghi,i peperoni e le
cipolle.

Sciogliere il grasso d'oca in un tegame e rosolare la
cipolla,aggiungere le carni,condirle
subito col sale e pepe,quando le carni saranno croccanti,aggiungere il
concentrato di pomodoro,
mescolare e ricoprirle giusto all'orlo di acqua fredda,al primo
bollore lasciar fremere circa
40 mn. con un coperchio.

Mettere i peperoni e i funghi,continuare la cottura circa 10 mn.
Questo gulash sarà migliore scaldato e mangiato l'indomani.
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