seadas

["fabry" <chia.fabrizio@tiscalinet.it>]

SEADAS
Ingredienti per 4 persone:
1 kg. di formaggio fresco fatto lievitare, 50 g. di farina, 1 kg. di farina
per la sfoglia, 2 buste di vaniglia, 280 g. di strutto, 1 arancia
grattugiata, 1/4 di miele, 1 pizzico di sale.

Preparazione:
In un tegame, mettete il formaggio, tagliato a fettine, con 1/2 bicchiere d’
acqua, la vanillina, l’arancia grattugiata e fate fondere; aggiungete 50 g.
di farina e mescolate bene. Con l’aiuto di un cucchiaio, dividete ora in
porzioni il formaggio fuso, e sistematelo sul piano inumidito di un tavolo;
schiacciate un po’ il formaggio e lasciate rassodare. Intanto preparate la
sfoglia, impastando insieme farina, strutto e sale. Tagliatela poi a
dischetti ed in mezzo ad ognuna, sistemateci le porzioni di formaggio
preparate prima, ora ripiegate su se stessa la sfoglia come se fosse un
calzone. A questo punto le seadas, sono pronte per essere fritte nell’olio
caldo, prima di servire, versateci sopra un cucchiaio di miele o zucchero e
servite caldo.