Re: Torta

["Hastral" <hastral_nospam@yahoo.it>]

"Nif"  ha scritto nel messaggio :
> Avete per caso la ricetta di qualche torta asciutta, senza >creme o cose
del
> genere,
> un pò diversa però dal classico ciambellone da 8 uova e >dalla torta
> margherita troppo  burrosa ?
> Insomma una cosa semplice e veloce..
> Grazie

Io ti posto questa...
Spero faccia al caso tuo...
Ciao Hastral

Ingredienti :
3 uova
55 gr di farina per dolci (00)
160 gr di zucchero
2 cucchiaini colmi di buccia di limone grattata
1 tazza di carote grattuggiate
1 tazza mandorle tritate finemente
1 cucchiaino colmo di lievito in polvere
1 pizzico di sale
zucchero a velo e cioccolato fondente q.b.

Preparazione :
Ungere una teglia da forno con olio o burro e riscaldare il forno a 180°C.
Separare i tuorli dagli albumi e sbatterli con lo zucchero fino ad ottenere
un composto spumoso.
Aggiungere la scorza di limone grattuggiata, le carote, le mandorle, la
farina, il sale ed il lievito e mescolare bene dopo ogni addizione.
Montare gli albumi a neve ben ferma ed incorporare al composto mescolando
dal basso verso l'alto per non smontare gli albumi.
Sbriciolare alcuni pezzetti di cioccolato fondente ed unire al composto
prima di versarlo nella teglia e infornare per circa 45 minuti.
Con un setaccio cospargere la torta di zucchero a velo .