Re: graffe che bontà

["The Most" <blu_moon@tin.it>]

> Adesso non ho tempo, ma oggi pomeriggio ti posto la ricetta.


Eccola!

Ingredienti:
500 gr di farina
500 gr di patate
un cubetto di lievito di birra
100 gr di olio EVO
4 uova
sale
100 gr.di zucchero

Lessa le patate, pelale e passale nello schiaccia patate. Impasta 100 gr di
farina con il lievito sciolto in un pò di acqua tiepida e metti a lievitare.
Poi impasta la farina, il passato di  patate, la pagnottina lievitata,
l'olio, due tuorli e due uova intere, lo zucchero e un pizzico di sale e
metti a lievitare. Fai riposare un pò la pasta e poi lavorala di nuovo fin
quando non si stacherà dal ripiano. Fai lievitare ancora un'ora, poi
dividila in pezzi uguali, e da ogni pezzo, ricava un cordone spesso circa 3
cm che poi chiuderai a mò di ciambella.Quando tutte le ciambelle saranno
pronte, falle lievitare ancora per circa un'ora, coperte da un leggero panno
di lana.. Friggile poi in olio abbondante, le fai assciugare su carta paglia
e poi le cospargi di zucchero.Pronte!
E buonissime!
BM