Re: Aiutone

[Marina <marina@marina.net>]

"freddyeg" <freddyeg@inwind.it> wrote:

> Ho assaggiato una volta da un mio conoscente di Napoli una specie
> di pizza fatta con della pasta (per l'occasione erano spaghetti ma
> non so se si fa in genere anche con altri tipi di pasta) e con
> altre cose buonissime. 
> 

E' la pizzadipasta (anche detta frittata di maccheroni)!
A me piace fatta con i 500gr di vermicelli cotti al dente, impastati 
con 3/4 uova parmigiano.
Butti meta' della pasta in una padella larga unta di olio buono, 
cospargi di salame e provola e copri con l'altra meta' di pasta.
Una volta colorita la parte inferiore, giri e fai cuocere l'altro lato.
E' piu' buona fredda... riposata, come diciamo noi... e rigorosamente 
mangiata con le mani :)
Questo e' il pranzo tipico delle scampagnate domenicali dei "cafoni" 
:))

Si puo' fare anche con la pasta al sugo avanzata.