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RIC: Torta di ricotta e pecorino al basilico
- Subject: RIC: Torta di ricotta e pecorino al basilico
- From: Laura C <c_laurac@hotmail.com>
- Date: Tue, 10 Sep 2002 12:27:43 GMT
- Newsgroups: it.hobby.cucina
- Organization: TIN
- Xref: pern.dea.icai.upco.es it.hobby.cucina:147788
ottima per antipasto (me l'hanno gia' finita) avevo una confezione da
350 di ricotta ... ho aggiunto pecorino semistagionato... molto semi
perche' senno' diventa troppo salato e meno morbida grattato un 160gr
poi 4 tuorli, gli albumi li ho montati a neve (quando le uova sono
fresche si montano cosi' bene !!!) abbondante basilico nel mezzo,
niente sale che il pecorino basta e avanza (secondo me viene
buonissima anche col pecorino da tavola) messo in teglia imburrata e
cotto a 200° finche' beh si vede deiventa tutta bella colorata....
tagliata a quadratoni e' perfetta per un aperitivo-antipasto......