RIC: Polpo stufato alla maltese

[Laura C <c_laurac@hotmail.com>]

Non prendetevela con me ... ho trovato e salvato la ricetta in giro...
quindi sul titolo e sulla veridicita' che sia maltese non ci giuro....
sofrittino di cipolla imbiondita e polpo a pezzettoni in casseruola,
fare cuocere finche' l'acqua che il polpo rilascia non sia quasi
evaporata tutta.... a dire il vero la ricetta che ho letto aggiungeva
anche una carota grattugiata, io non amo la carota nemmeno nel
sofritto (a dire il vero non amo il sofritto...) quindi omissis;
...unire piselli (io vado di surgelati ma fate voi), un cucchiaio di
concentrato do pomodoro, olive nere snocciolate, basilico abbondante
ed 1 bicchiere di vino rosso.... ho preso a caso dalla dispensa... ho
trovato un barbera e mi son detta: robustello per un polpo,
epperchenno'  ha detto il diavoletto con le mie stesse sembianze ma la
codina aguzza... e il barbera e' stato docciato sul polpo...lasciato
sul fuoco finche' non era tenero il molluscone... pepe nero sul
tutto.... e' stato letteralmnte spazzolato! davvero ottimo, vi
assicuro.