GNAM Castagne al liquore

["Micky" <mickycar@tisclinet.it>]

Finalmente trovo il tempo di postare la ricetta delle castagne al liquore,
mi dispiace non ricordare di chi fosse all'origine,
l'autore si faccia pure avanti che merita tutti gli onori di una tale bontà!

Ingredienti:
castagne
acqua            1lito
zucchero        700gr
brandy            200gr
alcool            200 gr
cannella
chiodi di garofano
buccia di 2 arance
buccia di 2 limoni
vaniglia

Bollire acqua, zucchero, cannella, chiodi di garofano e le scorze degli
agrumi,
per circa 10 minuti.
Far raffreddare, filtrare e mescolare con alcool e brandy.
Nel frattempo cuocere le caldarroste e sbucciarle.
Metterle nei vasi, già fredde altrimenti si forma umidità all'interno e
potrebbe rovinare tutto,
e coprire con il liquido rimasto.

Io ho provato oltre alle castagne arrostite anche le albicocche secche che
sono ottime,
e le prugne secche che però non mi hanno totalmente soddisfatta.

Spero piaccia anche a voi come a me e tutta la mia famiglia.

Micky