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[CQ] Uova con i cipollotti



Ingredienti per 2 persone:
4 uova
1 mazzo di cipollotti
brodo
sale,pepe,olio
pomodoro o pezzettoni

Pulire i cipollotti ed affettarli (mi raccomando le code verdi non vanno
buttate perchè sono la parte migliore!!).
Farli soffriggere in un po' di EVO , aggiungere una spolverata di pepe,
brodo (fino a coprire per circa 1-2 dita) e il pomodoro tagliato a pezzi
(il sugo deve diventare arancione).
Far cuocere fino a  completa cottura dei cipollotti (in particolar modo
delle code) , poi rompere le uova, aggiungervi sopra un po' di sale e pepe e
far cuocer incoperchiata finchè il bianco non si sia rappreso.
Servire subito.
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Emy
The Queen of The Quote
§CovenRulez§
http://emyxxx.monrif.net
"Saggio non è chi ostenta conoscenza ma chi sa di non sapere"