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Re: Aringhe!
- Subject: Re: Aringhe!
- From: Laura C <c_lauracUffa@hotmail.com>
- Date: Tue, 12 Nov 2002 17:50:41 GMT
- Newsgroups: it.hobby.cucina
- Organization: TIN
- References: <4000tugefmvhhfhafafunh1bta03m6ukah@Mamo.mm> <aqqh50$plp$1@sunnews.cern.ch> <rkm1tukd21llqmo29drghsof6fjt887c9b@4ax.com> <aqqoul$eli$1@sunnews.cern.ch>
- Reply-To: c_laurac@hotmail.com
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On Tue, 12 Nov 2002 12:33:42 +0100, "Roberto Dinapoli"
<usailreplyto@invalid.it> wrote:
>e questa com'e'?
tremedamente semplice non so dove l'ho presa... forse qui forse
altrove...
4 filetti di aringa affumicata, 4 arance bionde, 2 o 3 cipollotti
bianchi e dolci. Spinate le aringhe e dividetele in filetti mettetele
in un contenitore e copritele di latte affinché perdano un po' del
sale di conservazione, aggiungete le foglie di alloro.
Lasciatele marinare in frigorifero per 24 ore. Scolatele e asciugatele
con cura. . Sistematele sulle foglie di lattuga e sulle quali avrete
posto le arance ben lavate anch'esse, sbucciate e tagliate a fettine
sottili. In una ciotola emulsionate l'olio, l'aceto, il sale e il pepe
macinato fresco. Affettate i cipollotti a rondelle sottili e metteteli
sulle aringhe. Condite con la vinaigrette precedentemente preparata e
servite.