appunti per i pranzi delle feste: lenticchie allo zafferano

["Mamo (R)" <m-m@iol.it>]

ingredienti (per 8)
400g lenticchie
2 cipolline
vino bianco secco
30g prosciutto a listarelle
2 bustine zafferano
olio
brodo
sale
pepe

Messe in casseruola le cipolline -sbucciate, intere- il prosciutto e e
cucchiai d'olio; quando caldo, unire le lenticchie e -poco dopo- vino e
zafferano.
Lasciar evaporare il vino, quindi aggiungere il brodo caldo a coprire;
far sobbollire per circa 20 minuti.
Salare, pepare, togliere le cipolle (se non piacciono) e lasciare
riposare prima di portare in tavola.





Saluti, Mamo

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Nomi di morti, adesso.
Non avrò più nomi, mai più.
Non legherò la vita al cadavere di un nome. Così li avrò tutti.