gnam: zucchine alla menta

[lcr <corterappis@virgilio.it>]

Un piatto veloce.

Tagliare per il lungo, in 4 o in 6, delle zucchine di media grandezza, 
poi a tocchi di un 3 cm. In una padella con un filo d'olio ben caldo 
mettere alcuni spicchi di aglio e le zucchine, far prendere colore e 
lasciar cuocere incoperchiato insieme a foglie di menta.
Quando le zucchine saranno quasi a metą cottura aggiungere zucchero, 
qualche cucchiaino, sale e aceto di vino rosso (aceto di vino, non 
quegli intrugli con acido acetico pił adatti a pulire la cucina).
Lasciare cuocere ancora qualche minuto, in modo che le zucchine 
rimangano leggermente croccanti, aggiungere ancora foglie di menta.
Sono buone sia calde che a temperatura ambiente.

luiss