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RRR Asparagi verdi al succo di pesca



Asparagi verdi al succo di pesca

Kasher

Lo so, e' fuori stagione, ma si trovano anche degli asparagi congelati, sabato 
sera
li feci per un cliente, li apprezzo e me ne chiese degli altri, ma aihme! non 
c'erano piu asparagi.

Preparazione :
Preparare uno zucchero sciroppato, al primo bollore aggiungere gli asparagi 
verdi (congelati)
e abbassare la fiamma.
Nel frattempo portare a ebollizione un poco di vino bianco, aggiungerci
 un chiodo di garofano, un sospetto di noce moscata e 8-10 foglie di menta 
fresca,
al primo bollore aggiungere 1-2 pesche cincischiate, farle bollire qualche 
secondo poi passarle al frullatore,
aggiungere dello zucchero a piacere e passare al cinese (facoltativo).
Sgocciolare gli asparagi, metterli su un piatto e versare il succo di pesca, 
servire immediatamente.

Bacioni
Ruggero

Tutto cio che cerchi e in te,
il resto in frigo.
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